Đặc sản vùng miền hội tụ tại Thảo Điền

Để giới thiệu với người tiêu dùng những loại thực phẩm an toàn, lành mạnh, dinh dưỡng có những tiêu chuẩn cao nhất, Hiệp hội Thực phẩm Minh bạch (AFT) cùng Hệ thống phân phối thực phẩm hữu cơ Organica và các đối tác, đã tổ chức “Ngày hội đặc sản Tết – Dấu ấn vùng miền”. 

Sự kiện được tổ chức tại một khu vườn xanh mát với diện tích hơn 2.000m2 ngay tại trung tâm Thảo Điền (thành phố Thủ Đức, TP.HCM), gồm 4 khu vực trưng bày. Trong đó, khu vực trưng bày sản phẩm, đặc sản vùng miền, với các sản phẩm miền Bắc (mùi già, bánh chưng, dưa hành, các loại trà, mứt đặc sản); miền Trung (tôm chua; bánh tét lá cẩm, bánh bột lọc, hạt sen, tinh dầu tràm); miền Nam (bánh tét, mứt dừa, hạt điều…); Tây Nguyên (cà phê Aranica Sonlanga, cà phê hữu cơ SHIN, mật ong rừng, các loại hạt đặc sản như mắc ca…).

Ngoài ra, khách tham quan còn được xem đầu bếp nấu mâm cơm tết từ nguyên liệu của Organica và các đối tác), nếm thử món ăn như bánh chưng rán, thịt kho tàu, gỏi ngũ sắc…; trải nghiệm bí quyết pha chế nước cắm hoa tươi suốt Tết mà không hề gây mùi, trải nghiệm gói bánh chưng, làm mứt tết; mua sắm các sản phẩm, đặc sản vùng miền, nông sản đặc sản địa phương và nông sản bền vững, cùng combo quà tết.

Tất cả các sản phẩm được trưng bày tại ngày hội đều được Organica kiểm chọn kỹ càng từ nguồn gốc, xuất xứ, quy trình thu hoạch, chế biến, đóng gói và phân phối. Các sản phẩm đều đạt những tiêu chuẩn cao, gồm:

Tiêu chuẩn chứng nhận hữu cơ của Mỹ, EU, Nhật, Úc…, đảm bảo trong quá trình canh tác, sản xuất, đóng gói, không dùng bất cứ một hóa chất độc hại nào. Tất cả đều được các cơ quan chứng nhận hàng đầu thế giới kiểm soát và công nhận.

Tiêu chuẩn bền vững: đảm bảo trong quá trình canh tác, sản xuất tuân thủ các yêu cầu về bảo vệ môi trường, bảo vệ cộng đồng và sức khỏe công nhân, tuân thủ đúng quy trình và liều lượng vật tư nông nghiệp.

Tiêu chuẩn an toàn, minh bạch và truyền thông: đây là nhóm các sản phẩm đặc sản địa phương với các hương vị đặc trưng, cách chế biến chuyên biệt, khác biệt ở từng vùng miền khác nhau của Việt Nam đã thành danh và trở thành đặc sản. Tất cả các sản phẩm này đều được kiểm soát về vệ sinh an toàn thực phẩm, truy xuất nguồn gốc nhằm đảm bảo an toàn cho người sử dụng.

Ngoài ra còn có những sản phẩm tự nhiên là nhóm ít các mặt hàng được người đồng bào dân tộc thiểu số thu hái từ rừng nguyên sinh Kon Chư Răng (KBang, Gia Lai) như măng le, nấm linh chi rừng, trà dây, mật ong rừng… với số lượng không nhiều và theo mùa. Organica tuyển chọn một số sản phẩm này nhằm hỗ trợ đồng bào tại địa phương có thêm đầu ra ổn định, cũng như hướng bà con tham gia vào chuỗi liên kết với các vườn rừng mà Organica triển khai tại Kbang, Gia Lai. Điều này giúp người dân địa phương có thu nhập ổn định, không phụ thuộc vào khai thác rừng và phá rừng như trước.